종자 - 재배 - 수확 - 건조 - 저장 - 제분까지의 일련의 과정은 각 독립적 영역 그리고 상호 관련에서 밀가루 품질에 매우 큰 영향을 미친다. 님의 경험 중 이 중 가장 중요한 것을 고르라면? 그 이유는? 

오가그레인 - 맷돌 제분소에서 만들어지는 이 밀가루 . 생산 속도가 더뎌 . 주문 즉시 발송하지 못합니다.

여기 소개하는 맷돌제분 백강밀 백밀가루는 위 일련의 과정 중 제분방식과 종자에 특별히 방점을 두고 생산한 제품이다.

맷돌제분은 - 제분과정에서 현재 활용 중인 그 어떤 방식보다 열이 적게 발생하는 이유에서

밀 고유의 향과 맛을 온전히 유지하고,

밀가루에서 90% 가까운 비중을 차지하는 전분 손상을 최소로 발생시키는 장점을 갖는다.

백강밀은 종자를 개발한 농촌진흥청 국립식량과학원 자료에 의하면

단백질 함량 12.4%, 글루텐 함량 10.1%를 보이고,

제품실현 결과 현재까지 개발 보급 중인 국내 밀 품종 중 빵용으로 적합성이 가장 뛰어난 것으로 평가받고 있다.

강력밀가루로의 포장재 표기는 이 같은 농촌진흥청 국립식량과학원 자료에 근거한 것이다.

밀가루 색이 밝아 소비자 선호가 높을 것으로 기대된다.

더불어 기억할 것은 이것은 배유의 안쪽 50% 전후까지를 취한 백밀가루라는 점이다.통밀가루에 비해 상대적으로 높은 제빵 특성을 보인다.

이 맷돌제분 백강밀 밀가루는 인천 강화의 오가그레인에서 생산하고 있습니다.

오가그레인 맷돌제분  밀가루는

2kg 포장, 10kg 포장 2가지로 판매하며, 

중량단위 20kg부터 택배비 별도 부담없이 구매할 수 있습니다.

20kg 전까지는 택배비 4,000원 부담