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맷돌제분 빵용 백강밀 굵은 전립분2kg (해외배송 가능상품)

기본 정보
상품요약정보 빵용품종 백강밀 - 배유, 밀기울, 씨눈까지를 고스란히 담아 밀 영양 100%를 즐길 수 있는 밀가루, 전립분
판매가 6,300원
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맷돌제분 빵용 백강밀 굵은 전립분2kg 수량증가 수량감소 6300 (  )
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이 놈은 굵직하게 갈아서 만들었습니다. 

미국에서 유럽에서 본 그런 큼직한 굵기 전립분 원하시 분 주문 주셔요.

오가그레인 - 맷돌 제분소에서 만들어지는 이 밀가루 . 생산 속도가 더뎌 . 주문 즉시 발송하지 못합니다.

맷될제분 . 전분 손상이 적은 것이 큰 장점인데, 그 생산 속도가 느린 것이 또 큰 단점입니다.
이점 함께 살펴 주십시오.  주문 후 4일 후 배송 . 이것이 보통의 일정입니다. 그래서 이점 고려 좀 여유있는 일정으로 주문해 주셨으면 하는 말씀입니다.  


우리가 흔히 접하는 밀가루는 하얀 색이지요.

요것은 밀 알곡 중, 안쪽 배유 만을 그 중에서도 안쪽 50% 정도까지만 취한 때문이지요.
요보다 약간 짙은 색을 갖는 것이 통밀가루(다목적 밀가루, 2등급 밀가루 다양하게 부르지요).
요것은 배유 중 대략 51%~72%까지를 취한 것 .
그래서 색이 약간 더 탁하게 나옵니다.




밀기울 중 호분층이 함께 들어 영양 측면에서 특별히 이를 고르기도 하지요.

그렇지만, 기존 통밀가루도 밀의 영양을 완전히 담지는 못했습니다.
밀기울이 들기 했지만, 안쪽 호분층 정도에 머무니까요. 그래서 그 이상으로 밀기울 여기에 씨눈까지 통째로 든 밀가루는 없냐고 종종 물어 옵니다. 바로 전립분의 요구지요.

배유, 밀기울, 씨눈까지 고스란히 든 전립분 - 영양에서 으뜸이지요.
그렇지만 한편에서 밀기울, 씨눈이 함께 들면, 수용성 단백질이 늘어나 제면, 제빵 등 가공특성은 조금 또는 많이 내려갑니다.
그래서 대개의 전립분 이용은 백밀가루에 약간을 보태쓰는 방식 - 물론 전립분 만으로 빵을 만들기도 하지만, 상품화하기에는 다소 부담스러운 일이라고 합니다.

오가그레인에서 이런 소비자 의향을 살펴 . 백강밀 전립분도 함께 만들어 드립니다.

그런데 받은 분이 가끔 문의합니다. 전립분인데, 색이 너무 하얀색이어요. 오히려 통밀가루보다도 하얗다. 그 이유 . 다소 가늘게 제분해 안쪽 하얀 배유색이 밀기울을 다 덮은 때문입니다.


가는 전립분 - 글루텐 발현에 도움주어 . 빵 만들기에는 오히려 좋을 수도
대신 씹는 맛, 향 그런 조건에서 첨가제로 찾는 전립분의 원조격인 그라함밀과는 분명한 차이를 갖는다는 점 . 함께 이해했으면 합니다.

이 점 잘 살펴 . 전립분도 적극 이용해 주셨으면 합니다. 다만 전립분은 주문과 함께 만들기에 백밀, 통밀에 비해 도착까지 시간이 더 걸릴 수 있다는 점 . 이점도 함께 살펴 주셔요.  


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종자재배수확건조저장제분까지의 일련의 과정은 각 독립적 영역 그리고 상호 관련에서 밀가루 품질에 매우 큰 영향을 미친다.


님의 경험 중 이 중 가장 중요한 것을 고르라면?

그 이유는?


여기 소개하는 맷돌제분 백강밀 백밀가루는 위 일련의 과정 중 제분방식과 종자에 특별히 방점을 두고 생산한 제품이다.


맷돌제분은 - 제분과정에서 현재 활용 중인 그 어떤 방식보다 이 적게 발생하는 이유에서


밀 고유의 향과 맛을 온전히 유지하고,

밀가루에서 90% 가까운 비중을 차지하는 전분 손상을 최소로 발생시키는 장점을 갖는다.


백강밀은 종자를 개발한 농촌진흥청 국립식량과학원 자료에 의하면

단백질 함량 12.4%글루텐 함량 10.1%를 보이고,

제품실현 결과 현재까지 개발 보급 중인 국내 밀 품종 중 빵용으로 적합성이 가장 뛰어난 것으로 평가받고 있다.


강력밀가루로의 포장재 표기는 이 같은 농촌진흥청 국립식량과학원 자료에 근거한 것이다.


밀가루 색이 밝아 소비자 선호가 높을 것으로 기대된다.


더불어 기억할 것은 이것은 배유의 안쪽 50~72% 전후까지를 취한 통밀가루라는 점이다.백밀가루에 비해 상대적으로 높은 영향, 밀향이 온전하게 담겨, 맛과 향 그리고 영양을 중시하는 고객분들이 특별히 선호한다.


이 맷돌제분 백강밀 밀가루는 인천 강화의 오가그레인에서 생산하고 있습니다.


오가그레인 맷돌제분  밀가루는


2kg 포장, 10kg 포장 2가지로 판매하며, 


중량단위 20kg부터 택배비 별도 부담없이 구매할 수 있습니다.


20kg 전까지는 택배비 4,000원 부담






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  • 배송 방법 : 택배
  • 배송 지역 : 전국지역
  • 배송 비용 : 0원 ~ 4,000원
  • 배송 기간 : 3일 ~ 7일
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